FASOLE BATUTA - RETETE MANCARE Aperitive


	,,Esti un bucatar iscusit? Ai o reteta traditionala? Incarca reteta ta culinara in acest portal gastronomic!!''


	,,Ai un restaurant sau o pizzerie? Fa-l cunoscut in acest portal de retete culinare!!''


	,,Vrei sa fii la curent cu tot ce e nou in domeniul gastronomic? Aboneaza-te la newsletterul Bucataruliscusit.Ro !!''

Fasole batuta

Retete Mancaruri - Aperitive

Pentru 4 portii

1 ora

Ingrediente:

250g fasole boabe alba
ceapa(cca 150g)
100ml untdelemn
usturoi
sare

Mod de preparare:

Fasolea se fierbe cu apa mai multa(sa treaca peste nivelul boabelor cu 7-8 cm).Este indicat sa se fiarba in oala sub presiune,unde se moaie mai bine bobul si coaja;astfel,se poate trece mai usor prin sita de sarma inoxidabila sau prin presa de piure.
Cand este bine fiarta,se scurge apa care se pastreaza.Se zdrobeste bine cu strivitorul de piure sau cu furculita,se dilueaza cu zeama in care a fiert si apoi se trece prin sita sau presa
.Ceapa,taiata in felii subtiri,se caleste in tot untdelemnul cu ½ lingurita de sare,8-10 min,la foc mic,pana cand scade apa si devine lucioasa,fara sa se rumeneasca.
Untdelemnul se scurge,apoi,peste fasolea strecurata care se va bate bine cu lingurita,pana cand se albeste si devine spumoasa.Cine doreste,poate adauga in fasole 2-3 catei de usturoi taiati marunt,presarati cu un varf de lingurita cu sare si zdrobiti cu dosul lingurii.
Se potriveste,apoi,gustul cu sare fina si se aseaza pe platoul de servit.In ceapa calita care a ramas,dupa ce s-a scurs untdelemnul,cat este calda,se pune un varf de lingurita cu boia dulce de ardei,pentru a-I da culoare si,apoi,se distribuie pe toata suprafata piureului de fasole.
Fasolea batuta trebuie sa aiba consistenta unei smantani groase care curge.Daca s-a subtiat prea mult si se serveste calda,se poate lega putin cu o lingurita cu varf de faina,frecata cu 2 linguri de apa rece;se amesteca cu fasolea strecurata,se lasa sa fiarba cateva clocote ca sa se lege si apoi se amesteca cu untdelemnul si cu usturoiul.
Daca se serveste rece,se ingroasa si fara faina.Fasolea batuta se serveste ca atare,ca fel doi de mancare,cu mamaliguta si cu salata de varza acra sau dulce,sau cu muraturi,sau ca garniture,cu chiftele,carnati fripti,friptura de ovine,de port etc.

Trimite pe Facebook

Adauga un comentariu la reteta Fasole batuta

Comentarii la acesta reteta ( 0 )

Cauta in 421 mancaruri

Mancaruri asemanatoare

Cartofi natur

Pentru 6 portii

45 de minute

Barcute din oua

Pentru 4 portii

30 de minute

Cartofii pai prajiti

Pentru 4 portii

30 de minute

Ciuperci umplute

Pentru 4 portii

25 de minute

Crema de ciuperci cu piept de pui

Pentru 4 portii

1 ora

Mancare de cartofi cu costita

Pentru 4 portii

30 de minute


Retete Mancare Retete Mancaruri A-Z Mancare Retete	Sfaturi Mancaruri Creme Bulionul de rosii Castravetii Batoanele de vanilie Prajituri	Utile Adauga o Reteta Mancare Adaugare restaurant Adaugare pizzerie Abonare Newsletter	Informatii Contactati-ne Termeni si Conditii Sitemap

Parteneri: Retete Rapide, Retete culinare gustoase, Retete Culinare,Costachel

Retete Mancare

Sfaturi Mancaruri

Utile

Informatii