SFATURI Sfaturi practice din bucatarie

Sfaturi practice Sfaturi

Sfaturi
Data: September 10, 2010, 16:40:53

Aluatul pentru tarte e mult mai fin dacă în compoziţie se pune un măr ras pe răzătoarea mică.

Aluatul creşte frumos şi uniform, dacă praful de copt se cerne o dată cu făina.

Sucitorul de lemn pentru întins aluatul poate fi foarte bine înlocuit cu o sticlă curată, umplută cu apă şi pudrată cu făină.

Dacă puneţi în ea apă caldă, alautul va fi întins mai uşor.

Temperatura cuptorului trebuie reglată în funcţie de compoziţia aluatului.

Coca care conţine unt, cere temperaturi ridicate, chiar de la început.

Aluatul cu albuş, are nevoie de un cuptor călduţ la început.

Alunele, nucile sau migdalele care urmează să fie mărunţite în mixer trebuie amestecate cu puţin zahăr (dacă le folosiţi la prăjituri).

Motivul ...Paletele aparatului nu se vor îmbăcsi repede.

Andivele îşi pierd din amărăciune dacă după ce le scoatem tulpina tare, le punem în apă amestecată cu lapte.

Anghinarea gătită nu se ţine niciodată la frigider, fiindcă e toxică. Cel mai bine rezistă crudă, lăsându-i o porţiune din tulpină. Dacă o cumpăraţi cu tulpinele lungi, puneţi-o ca pe flori, într-un vas cu apă, în care adăugaţi o linguriţă de zahăr tos.

Apa caldă, de la robinet, nu se foloseşte la prepararea cafelei şi a mâncării, deoarece conţine plumb.

Arpacasul pentru colivă se pune la fiert la foc potrivit, fără să fie amestecat cu lingura. Când e aproape gata, se adaugă zahărul, apoi se bagă la cuptor ca să scadă bine. Nuca şi mirodeniile se adaugă a doua zi.

Ardeiul iute nelipsit de la ciorbe, se foloseşte şi în prepararea sosurilor iuţi, mexicane şi chinezeşti.

Avocado trebuie cumpărat cu 5 zile înainte de folosire. Alegeţi legumele care cedează uşor la codiţă, atunci când le apasaţi. E semn că sunt copate.

Banane

Ţinute la frigider, bananele se înnegresc repede şi se înmoaie. Cea mai bună conservare a lor : într-un coş de nuiele, într-un loc bine aerisit.

Ca să evitaţi schimbarea culorii bananelor, stropiţi-le cu suc de lămîie.

Bamele sunt tinere şi proaspete când nu sunt prea mari, când nu înţeapă prea tare şi când au o culoare verzuie.

Batoanele de vanilie se conservă perfect dacă sunt învelite în folie de celofan sau staniol.
Păstraţi-le, apoi, în borcane închise ermetic.

Berea începută îşi păstrează spuma, dacă e bine astupată şi ţinută în frigider cu gura în jos.

Bicarbonatul folosit la prăjituri distruge vitamina C, pe care o conţin îngredientele.

Biscuitii îşi păstrează prospeţimea, dacă băgaţi în cutia lor două cuburi de zahăr.

Borsul sau zeama de varza – înainte de a fi puse în
ciorbă, se pun separat, cu o ceapă.

Borşul este foarte gustos, dacă se prepară într-o oală de lut, adăugându-se crenguţe de vişin şi coacăză, o ceapă crăpată şi două linguri de miere.

Budinca iese perfect dacă înainte de a bate albuşurile puneţi în ele un praf de sare.

Budinca devine mai gustoasă, dacă adăugaţi puţin unt, la căteva minute după ce o luaţi de pe foc.

Bulionul de rosii se adaugă în mâncare numai atunci când legumele sau carnea sunt aproape fierte, altfel ele – se împietresc .

Busuiocul dă o aromă aparte salatelor de legume.

Cumpăraţi căteva legături proaspete, spălaţi-le, rupeţi frunzele şi băgaţi-le bine tocate într-o sticlă.

Turnaţi deasupra un undelemn fin (de preferinţă ulei de măsline) şi puneţi sticla la adăpost de lumină şi de căldură sau, mai bine, la frigider.

Busuiocul verde nu trebuie să lipsească din sosurile italieneşti cu roşii.

Cacaua aromata

Băuturile cu cacao devin mai groase şi mai aromate dacă sunt fierte de două ori.

Trimite pe Facebook

Retete Culinare

Piept de pui file invelit in sunca	Salată de lăstari	Macrou cu salata de ceapa si tarhon
Salată de andive	Minciunele	Choux a la creme cu vanilie

Cauta in 421 mancaruri

Sfaturi culinare


Retete Mancare Retete Mancaruri A-Z Mancare Retete	Sfaturi Mancaruri Omleta Cartofii Condimentele Pentru ca dulciurile preparate in casa sa nu faca mucegai: Budinca	Utile Adauga o Reteta Mancare Adaugare restaurant Adaugare pizzerie Abonare Newsletter	Informatii Contactati-ne Termeni si Conditii Sitemap

Parteneri: Retete Rapide, Retete culinare gustoase, Retete Culinare,Costachel

Retete Mancare

Sfaturi Mancaruri

Utile

Informatii