CARNEA DE VITA Sfaturi practice din bucatarie

Sfaturi practice Carnea de vita

Carnea de vita
Data: September 17, 2010, 17:18:51

Carnea de vită rămâne foarte proaspătă câteva zile dacă o înfăşuraţi în hârtie unsă cu undelemn.

Carnea de vită din care se face supă trebuie pusă la foc, în apă rece.

Fleicile de carne de vită preparate pentru grătar nu se sărează decât când sunt gata.

Carnea de vită sănătoasă si proaspătă trebuie să fie tare la pipăit,iar grăsimea să aibă culoarea albă.

Când grăsimea e galbenă, vita a fost ori bătrână, ori bolnavă.

Carnea nu trebuie să se lipească de degete când o pipăi. Carnea moale, lipicioasă, provine de la o vită bolnavă.

Carnea proaspătă are un miros sănătos. Dacă nu sunteţi siguri de calitatea ei, faceţi o incizie şi mirosiţi.

Dacă vita a fost bolnavă, carnea miroase a urină sau a amoniac.

Carnea de vită bătrână se fierbe mai repede, dacă, după ce dă în clocot, se introduce în oală, căteva frunze de urzici.

Carnea data la sare rezistă vreme îndelungată dacă e pusă în şoproane, la aer liber, şi acoperită cu un strat de zăpadă.

Carnea de friptură, unsă cu un strat subţire de muştar, are gust mai bun, condimentele păstrându-şi aroma intactă.

Carnea de grătar este mai fragedă dacă o ţinem două ore într-un amestec de ulei şi oţet.

Trimite pe Facebook

Retete Culinare

Gulii umplute	Pizza Napoletana	Pulpe de pui americane
Tiramisu	Fursecuri cu magiun	Ghiveci bulgaresc cu conopida

Cauta in 421 mancaruri

Sfaturi culinare


Retete Mancare Retete Mancaruri A-Z Mancare Retete	Sfaturi Mancaruri Ciocolata Branza Ficatul Aluatul foitaj Rulade	Utile Adauga o Reteta Mancare Adaugare restaurant Adaugare pizzerie Abonare Newsletter	Informatii Contactati-ne Termeni si Conditii Sitemap

Parteneri: Retete Rapide, Retete culinare gustoase, Retete Culinare,Costachel

Retete Mancare

Sfaturi Mancaruri

Utile

Informatii