,,Esti un bucatar iscusit?
Ai o reteta traditionala?
Incarca reteta ta culinara in acest portal gastronomic!!''
Adaugare reteta culinara
 
,,Ai un restaurant sau o pizzerie?
Fa-l cunoscut in acest portal de retete culinare!!''
Adaugare restaurante
 
,,Vrei sa fii la curent cu tot ce e nou in domeniul gastronomic?
Aboneaza-te la newsletterul Bucataruliscusit.Ro !!''
Abonare Newsletter
 
 
MAIONEZA Sfaturi practice din bucatarie - Bucatarul Iscusit
  Sfaturi practice Maioneza
Maioneza
Data: March 4, 2011, 08:24:09

Daca vreti sa folositi maioneza ramasa la frigider,inainte de a o pune in salate adaugati in ea o lingura de apa fierbinte.Va fi ca proaspata.
Maioneza va reusi fara niciun cusur daca toate ingredientele vor avea aceeasi temperatura.
Daca vreti sa va reuseasca intordeauna maioneza procedati in felul urmator:un galbenus foarte proaspat si bine despartit de albus se pune intr-o farfurie adanca ,se acopera cu putina sare si cateva picaturi de otet.Se lasa astfel cateva minute.Otetul incheaga usor galbenusul pe care il desfaceti cu lingura de lemn.Amestecati 1 minut pana vedeti ca galbenusul prinde a se intari.Atunci adaugati treptat uleiul frecand in aceeasi directie cu o lingura de lemn.In cateva min maioneza se ingroasa.Acum puteti turna uleiul fara teama deoarece nu se mai taie.

Cum se repara maioneza taiata?Scoateti o lingura de maioneza taiata intr-un castron separat.Picurati incet in ea frecand tot timpul o lingura de apa calda pana cand incepe sa se lege.Se adauga apoi putin cate putin si restul de maioneza.
Un cartof fiert mic si ras adaugat in compozitia maionezei ii sporeste volumul si ii taie cheful de-a se mai...taia.
Maioneza fara ou n-are guloare dar are acelasi gust ca si cea adevarata daca amestecati doua lingurite de lapte praf cu o lingurita de mustar.Amestecati bine si turnati uleiul picatura cu picatura.




Trimite pe Facebook  

  Retete Culinare
 

Retete Mancare



   Retete Mancaruri A-Z
   Mancare Retete
  

Sfaturi Mancaruri



   Untul
   Busuiocul
   Cozanacii
   Nucile
   Drojdia
  

Utile



   Adauga o Reteta Mancare
   Adaugare restaurant
   Adaugare pizzerie
   Abonare Newsletter
  

Informatii



   Contactati-ne
   Termeni si Conditii
   Sitemap
Parteneri: Retete Rapide, Retete culinare gustoase, Retete Culinare,Costachel