ALBUSUL Sfaturi practice din bucatarie

Sfaturi practice Albusul

Albusul
Data: September 10, 2010, 16:07:50

Pentru a păstra căteva zile albuşurile de ou, turnaţi deasupra căteva picături de apă.

Albuşul ouălelor de raţă nu se foloseşte la prăjituri. Fiind prea gras, nu se bate spumă.

Spuma de albuş nu se lichefiază dacă punem în ea zahărul în două repreze : una când începem bătutul, cealaltă la final.

Albuşul se separă de gălbenuş spărgând coaja cu un cui şi lăsându-l să se scurgă uşor.

Albuşurile se bat spumă într-un loc răcoros.

Albuşul de ou se întăreşte mai repede dacă adăugăm în el un praf de sare sau de zahăr, sau căteva picături de lămîie sau de apă rece.

Când bateţi albuşul de ou, puneţi în el o lingură de apă rece, din aceeaşi cantitate de ouă, va ieşi o masă mai mare de albuş.

Trimite pe Facebook

Retete Culinare

Salata de vinete	Clatite cu crema de ciocolata	Prajitura cu prune si paine
Ciupercute	Rulouri de vitel cu verdeturi	Conopida la cuptor

Cauta in 421 mancaruri

Sfaturi culinare

Carnea de miel sau de oaie

Carnea de pasare

Carnea de vita

Drojdia


Retete Mancare Retete Mancaruri A-Z Mancare Retete	Sfaturi Mancaruri Baia de aburi Untul Albusul Morcovii Clatitele	Utile Adauga o Reteta Mancare Adaugare restaurant Adaugare pizzerie Abonare Newsletter	Informatii Contactati-ne Termeni si Conditii Sitemap

Parteneri: Retete Rapide, Retete culinare gustoase, Retete Culinare,Costachel

Retete Mancare

Sfaturi Mancaruri

Utile

Informatii