TORTURI Sfaturi practice din bucatarie

Sfaturi practice Torturi

Torturi
Data: July 18, 2011, 14:56:05

Tortul este considerat a fi dulcele cel mai festiv. Sărbătorirea oricărui eveniment mai deosebit din viaţa noastră capătă un plus de festivitate dacă la masă se serveşte un tort.

Cel puţin aniversările dar mai ales mesele de nuntă nu pot fi concepute fără acest dulce, pe căt de gustos pe atât de apetisant.

Este indicat ca blaturile pentru torturi să se coacă în forme speciale cu fundul detaşabil, tapetate cu hărtie unsă cu un strat de unt. În lipsa acestora se coc într-o cratiţă de mărime potrivită, tapetată ca şi forma de tort.

În cazul în care tortul este preparat din mai multe foi separate, acestera se pot coace pe dosul unei cratiţe.

Blatul se coace în cuptor la foc iute în primele 5-10 minute şi apoi la foc domol. Se lasă să se răcească în formă, după care se scoate, se răstoarnă pe o planşetă şi se taie pe orizontal în 3-4 foi. Foaia de dedesubt se pune întotdeauna deasupra pentru ca tortul să aibă suprafaţa netedă.

După ce a fost preparată crema se întinde imediat pe blaturi nu se lasă mai mult deoarece se poate tăia. Dacă crema s-a tăiat, se pune din nou pe foc amestecând continuu până când se leagă.

Dacă crema a fost preparată cu lapte se introduce, în cantităţi mici, într-o sticlă care se agită până când se leagă, procedând astfel până când s-a epuizat întreaga compoziţie. Pentru ca torturile de nuci să fie mai fragede se adaugă în compoziţie un măr foarte mărunt ras.

După preparare, torturile se păstrează la rece, până a doua zi. Pentru a glasa frumos un tort se întinde mai întîi un strat subţire de marmeladă peste care se toarnă glazura caldă care se egalează uniform pe toată suprafaţa blatului şi apoi pe margini. După ce s-a răcit glazura se ornează tortul după plăcerea şi gustul fiecărei gospodine.

Torturile pot avea diferite forme rotunde, pătrate, dreptunghiulare, în formă de buturugă, de arici etc.

Trimite pe Facebook

Retete Culinare

Pizza Calzone	Cornulete	Pizza cu carne tocata
Salată cu varză de Bruxelles	Supa de ou	Salată de morcovi

Cauta in 421 mancaruri

Sfaturi culinare

Oua de Paste vopsite in culori naturale

Albusul


Retete Mancare Retete Mancaruri A-Z Mancare Retete	Sfaturi Mancaruri Aluatul de cozonac Checuri Mamaliga Torturi Sfaturi	Utile Adauga o Reteta Mancare Adaugare restaurant Adaugare pizzerie Abonare Newsletter	Informatii Contactati-ne Termeni si Conditii Sitemap

Parteneri: Retete Rapide, Retete culinare gustoase, Retete Culinare,Costachel

Retete Mancare

Sfaturi Mancaruri

Utile

Informatii